Una de las características más importantes del cava Bertha, es la selección de los distintos vinos base. Es un proceso importantísimo en el momento de elaborar un cava de calidad. Este año se han probado más de 50 vinos base diferentes, entre Macabeu, Xarelo, Parellada, Chardonay y Pinot Noir. De estos 50 vinos se selecciona uno de cada variedad, con la calidad necesaria para poder hacer la mezcla deseada en distintos porcentajes. Con este proceso de selección, podemos afirmar que el cava Bertha utiliza los mejores vinos del Penedés. Una cata comparativa y una completa analítica de cada vino, nos da la garantía suficiente de máxima calidad.